Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska oferuje bogaty wybór smacznych i zdrowych dań, które są oparte głównie na roślinnych składnikach. Oto kilka popularnych przepisów na dania wegetariańskie, które warto wypróbować:

1. Kasza jaglana z warzywami:
   • 1 szklanka kaszy jaglanej
   • 2 szklanki wody
   • 1 cebula, pokrojona w kostkę
   • 2 ząbki czosnku, posiekane
   • 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
   • 1 cukinia, pokrojona w kostkę
   • 1 marchewka, pokrojona w kostkę
   • Sól, pieprz, przyprawy do smaku
   • Świeża natka pietruszki do dekoracji
2. Sałatka z awokado i pomarańczy:
   • 2 awokado, pokrojone w kostkę
   • 2 pomarańcze, pokrojone w plasterki
   • 1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie piórka
   • Liście sałaty
   • Orzechy włoskie, posiekane
   • Sos vinegrette: oliwa z oliwek, sok z cytryny, sól, pieprz
3. Curry warzywne z mleczkiem kokosowym:
   • 2 ziemniaki, pokrojone w kostkę
   • 1 bakłażan, pokrojony w kostkę
   • 1 cukinia, pokrojona w kostkę
   • 1 cebula, pokrojona w kostkę
   • 2 ząbki czosnku, posiekane
   • 400 ml mleczka kokosowego
   • 2 łyżeczki curry
   • Sól, pieprz, olej do smażenia
   • Świeża kolendra do dekoracji
4. Frittata warzywna:
   • 6 jajek
   • 1 cebula, pokrojona w kostkę
   • 1 papryka, pokrojona w kostkę
   • 1 cukinia, pokrojona w kostkę
   • 100 g sera feta, pokruszonego
   • Sól, pieprz, przyprawy do smaku
   • Olej do smażenia
5. Kuskus z pieczonymi warzywami:
   • 1 szklanka kuskusu
   • 2 szklanki bulionu warzywnego
   • 1 bakłażan, pokrojony w kostkę
   • 1 cukinia, pokrojona w kostkę
   • 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
   • 1 cebula, pokrojona w kostkę
   • Sól, pieprz, przyprawy do smaku
   • Świeża natka pietruszki do dekoracji